Делюсь - недавно бигос готовил

Приветствую!

Ингредиенты:
- свиная грудинка - 700-800г
- говяжья шейка - 700-800г
- копчености любые - 700-800г (брал копченую грудинку и охотничьи колбаски)
- капуста свежая - 1.5кг
- капуста кислая - 1.5кг
- лук репчатый - 4 больших луковицы
- морковь - 2шт.
- чеснок - несколько зубчиков
- томатная паста - 2-3 ст. л.
- чернослив - ~150граммов
- мадеры - ~250граммов
- пряности по вкусу (брал ч. л. черного перца, ч. л. кориандра, 3 ч. л. тмина, лавровый лист - 3 листочка)
- немного растительного масла

( Мясо и копчености порезать 'как на гуляш'... )

Всем понравилось.

С уважением, Dargot.