Кофе или чай?
Dec. 21st, 2023 11:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dargotПриветствую!
Во всех книгах про американских поселенцев, ковбоев, золотоискателей - короче, вот эта вот вся романтика свинца и скальпа/седла и кольта - все эти суровые белые люди в промежутках между скачками, стрельбой, добычей золота и сниманием/спасанием скальпов пьют кофе. Я не понимаю - почему кофе? Почему не чай?
Я же сейчас не о вкусе, вкус дело субъективное - кому-то чай мил, кому-то кофе, кому-то попова дочка.
Но суровые люди на суровых тропах нуждались в кофе в первую очередь в качестве природного стимулятора, и в этом качестве чай лучше.
1) Сухие чайные листья содержат больше кофеина, чем кофейные бобы. Это важно для тех, кто носит паек на собственной спине.
2) Если надо взбодриться на все деньги - можно чифирнуть.
3) В очень жаркие дни, когда трудно есть, можно делать монгольский чай с мукой и молоком.
4) Если очень холодно - можно добавлять в чай масло, оно создает пленку на горле, защищая его от холодного воздуха.
5) Кофе обладает определенным мочегонным эффектом - не то, что нужно, в сухих пустошах.
6) Чай не надо молоть.
7) Как готовить правильно чай или кофе можно рассуждать часами - но вот приготовить чай неправильно значительно сложнее. Это важно для тех, у кого не хватает времени, сил, дров, посуды или умения.
8) Дешевый чай в целом не такая дрянь как дешевый кофе.
В бывшей британской колонии, не знать про чай не могли. Более того, ирландские переселенцы, сотнями тысяч едущие в США отвымиранияпроцветания под прогрессивным присмотром просвещенного монарха не могли не везти с собой культуру потребления виски, пива чая, в Ирландии пьют (когда не виски или пиво, конечно) чай.
Может быть, конечно, решала цена, но с чего бы? Северная Америка - не Бразилия, своего кофе в США тогда не росло, один фиг по морю возить.
Так почему?
С уважением, Dargot.
Во всех книгах про американских поселенцев, ковбоев, золотоискателей - короче, вот эта вот вся романтика свинца и скальпа/седла и кольта - все эти суровые белые люди в промежутках между скачками, стрельбой, добычей золота и сниманием/спасанием скальпов пьют кофе. Я не понимаю - почему кофе? Почему не чай?
Я же сейчас не о вкусе, вкус дело субъективное - кому-то чай мил, кому-то кофе, кому-то попова дочка.
Но суровые люди на суровых тропах нуждались в кофе в первую очередь в качестве природного стимулятора, и в этом качестве чай лучше.
1) Сухие чайные листья содержат больше кофеина, чем кофейные бобы. Это важно для тех, кто носит паек на собственной спине.
2) Если надо взбодриться на все деньги - можно чифирнуть.
3) В очень жаркие дни, когда трудно есть, можно делать монгольский чай с мукой и молоком.
4) Если очень холодно - можно добавлять в чай масло, оно создает пленку на горле, защищая его от холодного воздуха.
5) Кофе обладает определенным мочегонным эффектом - не то, что нужно, в сухих пустошах.
6) Чай не надо молоть.
7) Как готовить правильно чай или кофе можно рассуждать часами - но вот приготовить чай неправильно значительно сложнее. Это важно для тех, у кого не хватает времени, сил, дров, посуды или умения.
8) Дешевый чай в целом не такая дрянь как дешевый кофе.
В бывшей британской колонии, не знать про чай не могли. Более того, ирландские переселенцы, сотнями тысяч едущие в США от
Может быть, конечно, решала цена, но с чего бы? Северная Америка - не Бразилия, своего кофе в США тогда не росло, один фиг по морю возить.
Так почему?
С уважением, Dargot.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-12-21 10:39 pm (UTC)Молоть не сложнее чем муку при наличии двух камней :)
Особенно если нет потребности в кофе по турецки (тонкого помола).
Вкратце и упрощенно есть такое мнение — патриотизмЪ.
This all changed following the Boston Tea Party in 1773 when angry colonists protesting the high British tea tax dumped a shipment of tea into the Boston Harbor. From that moment on, drinking tea was deemed unpatriotic and drinking coffee became the new favorite beverage. (https://study.com/academy/lesson/history-of-coffee-in-america.html)
no subject
Date: 2023-12-22 06:24 am (UTC)О надо же, интересно. Спасибо, не знал
no subject
Date: 2023-12-22 06:30 am (UTC)Это на поверхности, а так конечно надо смотреть на цены, связность регионов произрастания с местом потребления и даже просто привычки.
no subject
Date: 2023-12-22 07:35 am (UTC)Ну, есть ещё такой мотив — "почему пьёте напиток за 17 центов, а не за 75? Так обеднели?! — Что вы, сэр! Просто я патриот, Бостонское чаепитие горит в сердце!".
Чай импортировали, облагали налогом от 6 до 20 центов за фунт, для иностранцев тариф двойной, и до 10 миллионов в год с этого имели. Патриотизм не мешал.
no subject
Date: 2023-12-22 07:47 pm (UTC)>Молоть не сложнее чем муку при наличии двух камней :)
Но зачем, если муку можно прямо в виде муки взять?
Насчет патриотизма — аргумент, да, чтобы пойло Джона Буля не хлебать на что только не пойдешь:)
С уважением, Dargot.
no subject
Date: 2023-12-22 07:58 pm (UTC)Для сохранения свойств? Молотый довольно быстро выдыхается, можно его наверное в жестяную или стеклянную банку определить, только возить это с собой как-то.
Беглый поиск говорит что продавали обжаренный и массово:
In 1864, Pittsburgh-born brothers John and Charles Arbuckle began selling pre-roasted coffee by the pound, getting rich by selling it to cowboys in the West. James Folger, who sold coffee to gold miners in California, also saw great success.
P.S. Сразу вспоминаются рассказы Лондона и О'Генри, например.